Para todos aquellos que se toman en serio bajar de peso de forma saludable, la Asociación Médica Americana (AMA) ha lanzado la aplicación ‘Weigh What Matters’para las plataformas de iPhone y Android. El objetivo es animar a los pacientes a trabajar junto a sus médicos para comer mejor, aumentar poco a poco la actividad física y aprender a mantener el peso saludable.

Este programa forma parte de la iniciativa ‘Pasos para una Vida Saludable’ de la AMA, un proyecto más amplio que se centra enerradicar cuatro conductas clave: la mala alimentación, la inactividad física y el consumo de tabaco y de alcohol, todas relacionadas con las enfermedades con mayor incidencia en la población, como los trastornos cardiovasculares, la diabetes o el cáncer.

“Cada mes de enero, miles de estadounidenses se proponen bajar de peso, algo que tiene que incluir el control y variedad de la dieta y un aumento de la actividad física, pero todo esto requiere un gran esfuerzo: ¿Cómo se puede evitar el abandono si no se ven resultados rápidos o intentar adelgazar con métodos peligrosos?”, se pregunta Peter W. Carmel, presidente del AMA. “El objetivo del proyecto ‘Pasos para una Vida Saludable’ es ofrecer herramientas de información que ayuden a médicos y pacientes a trabajar juntos para conseguir una vida más larga y saludable. Y por ello nace esta aplicación. La idea es tener un recurso más para que los pacientes puedan hacer frente, con ayuda especializada, a los difíciles cambios de comportamiento que adelgazar supone”.

Quemar calorías y objetivos con ayuda

A pesar de que ya existen diversas aplicaciones de móvil para adelgazar, la AMA insiste en que la suya, además de haber sido desarrollada por una asociación médica reconocida, es de las primeras que anima a sus usuarios a consultar con sus médicos sobre el establecimiento de metas personales saludables en tres categorías:peso, alimentación y actividad física.

Una vez que estos objetivos se crean, los pacientes pueden realizar un seguimiento de su peso, actividad física y nutrición diariamente. Otra característica es que es capaz de calcular el Índice de Masa Corporal (IMC) y que dispone de un mecanismo que envía al correo electrónico los informes del progreso del usuario redactados por el médico.

Fuente:http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/02/08/nutricion/1328725457.html

Están el alcohol y el tabaco. También las grasas ‘trans’. Pero la verdadera amenaza para la salud global, según un artículo de ‘Nature’, son los azúcares añadidos, que en algunas partes del mundo suponen más de 500 calorías al día en la dieta de una persona. Y más allá de las calorías,el exceso de azúcar induce la aparición de las enfermedades asociadas con el síndrome metabólico: diabetes, hipertensión, ácido graso, problemas lipídicos y patologías cardiovasculares. Por eso algunos expertos recomiendan emprender acciones para reducir su consumo, aunque la situación no es tan dramática en todos los países.

Parafraseando el mensaje de campaña de Bill Clinton en 1992, ¡es el azúcar, estúpido!, podría resumir el espíritu de un comentario publicado en el último número de la revista ‘Nature‘. En él, Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt y Claire D. Brindis, de la Universidad de Califorma en San Francisco (EEUU), advierten sobre los riesgos que corre la población, especialmente aquellos con una dieta occidental, debido al elevado consumo de azúcares añadidos.

Los autores señalan que, si bien “mucha gente piensa que la obesidad es la causa que subyace” a las enfermedades no transmisibles (cáncer, diabetes, patologías cardiovasculares), se trata simplemente de “un marcador de la disfunción metabólica, que es mucho más frecuente”.

Aunque el tabaco, el alcohol o el consumo de grasas influyen en la aparición de estas alteraciones metabólicas, el artículo apunta a los azúcares añadidos como pieza fundamental en la epidemia de alteraciones metabólicas que existe en el mundo: el 80% de las personas obesas las sufren y también el 40% de los que tienen un peso normal.

Un consumo excesivo

Muchos alimentos procesados, cada vez más presentes en la dieta de los países occidentales, contienen azúcares añadidos. Las bebidas carbonatadas, zumos procesados, tés refrigerados, batidos, etc. también son fuente de fructosa, el principal edulcorante industrial. Su uso generalizado ha hecho que en algunos países del mundo la cantidad de calorías procedentes de estos azúcares supere las 600 calorías por persona y día, unos 200 gramos.

“Durante los últimos 50 años, el consumo de azúcar se ha triplicado en el mundo“, subrayan los autores. Fenómeno especialmente notable en EEUU y, en menos medida, en Dinamarca, Nueva Zelanda, Suiza, Bélgica y algunos países de América Central. Algunos gobiernos, como el danés, se están planteando crear un impuesto especial para los alimentos que contengan estos azúcares, igual que ya lo hiciera con aquellos ricos en grasas ‘trans’.

Esta es una de las estrategias defendidas por los autores para limitar el consumo de lo que ellos consideran una “amenaza para los individuos y la sociedad”. Como medida última e ideal, señalan a las compañías para que éstas reduzcan la cantidad de fructosa en sus productos aunque señalan que tienen pocos incentivos para hacerlo porque “el azúcar es barato, sabe bien y se vende”.

Huir de los radicalismos

Sin embargo, los expertos consultados por ELMUNDO.es consideran quela situación no es tan grave en nuestro país, donde “el consumo medio de azúcar es moderado de modo que no constituye una prioridad alimentaria”, indica Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

Según las estimaciones disponibles, alrededor del 7%-8% de las calorías que ingieren a diario los españoles proceden de los azúcares (añadidos o no), una cifra “razonable”, según Aranceta, que insiste en que es muy importante distinguir entre los edulcurantes industriales y el azúcar de consumo doméstico.

Por otro lado, “muchos de los problemas de salud presentados [en el artículo] son casos de ‘culpable por asociación’ y sin evidencia firme de causalidad“, explica José M. Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU). “No podemos acusar de todos los problemas de la salud humana a un solo producto químico o nutriente”.

Lejos del “extremismo y el dramatismo” de los autores, Ordovás reconoce que los azúcares añadidos son “cómplice del delito”, cosa que las autoridades sanitarias saben desde hace tiempo. Por eso, “toda la comunidad científica y sanitaria está trabajando para que el consumo no se dispare“, señala Aranceta, que sospecha que “en un futuro, es pobable que en un futuro haya que regularlo de algún modo”.

Fuente: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/02/01/nutricion/1328124321.html

Muchos pacientes nuestros se asombran ante este comentario en consulta. Intento resolver para muchos que todavía no lo sabéis que en el organismo existe una gasto de energía que se llama Metabolismo Basal.

¿qué es el metabolismo basal? se trata del conjunto de reacciones fisico-químicas que ocurren dentro del organismo encargadas de proporcionar la mínima energía necesaria para mantener todas sus funciones vitales. Es decir, el corazón debe seguir latiendo, los pulmones intercambiando oxigeno y dióxido de carbono o que el cerebro y el riñón permanezcan en correcto funcionmiento etc. Este gasto de energía que se produce mientras estamos durmiendo, en reposo, tranquilos, sin actividad física alguna es lo que se denomina metabolismo basal o en reposo.

Y lo más sorprendente de todo es que este gasto representa nada más y nada menos entre el 65-75% del gasto energético de una persona. De qué depende que sea mayor o menor?

Depende de unos factores que lo regulan como son la masa muscular de la persona, la superficie corporal y la edad. Y por ejemplo circunstancias como la fiebre, enfermedades respiratorias, alguna alteraciones hormonales aumentan este gasto basal, en cambio, situciones como hipotermia o el hipotiroidismo reducen el gasto calórico en reposo.

Raquel Giner

Nutricionista de IntraObes

El síndrome de intestino irritable (SII), es un trastorno digestivo funcional, de curso crónico y recidivante. Se caracteriza por dolor abdominal  aliviado por la defecación o asociado a un cambio en la frecuencia y consistencia de las heces, al menos un 25% del tiempo de la evacuación intestinal (Drossman, Thompson, Talley et. Al. 1990). A veces, resulta difícil su diagnóstico ya que quienes lo padecen informan de sintomatología diversa, diferente a la de otros pacientes.
Este trastorno presenta una alta incidencia, siendo la principal causa de consulta ambulatoria del aparato digestivo, hasta un 70%, así como también representa altos costes personales y sociales asociados, tales como (absentismo laboral, consumo de fármacos, ocupación de las consultas, elevados costos en pruebas clínicas, etc).
En población general, entre un 8 y un 25% tiene síntomas compatibles con un SII, aunque se calcula que sólo entre un 25-40% de los afectados solicitan cuidados médicos (Drossman, Whitehead y Camilleri, 1997). En general, presenta una mayor incidencia en las mujeres, en una proporción de 2,3-1 con relación a los varones.
Algunos trabajos coinciden al señalar que los individuos que más alteraciones emocionales refieren, muestran mayor preocupación por la salud y valoran más negativamente su estado físico, muestran más síntomas de esta enfermedad (Drossman, Whitehead, Toner, Diamant, Hu y Banddiwala, 2000).
En IntraObes, abordamos el tratamiento del SII de forma multidisciplinar desde la medicina, enfermería, nutrición y psicología, trabajando de forma conjunta, para ofrecerle al paciente soluciones a sus necesidades desde los distintos ámbitos.
Los resultados obtenidos tras la intervención multidisciplinar con nuestros pacientes son muy positivos, ya que hemos comprobado que mejoran su autoconfianza, autoestima, seguridad, consolidación de estrategias para afrontar situaciones que les hace aumentar la ansiedad y mejora de su autoevaluación (ejemplo: “soy una persona válida”, “superaré mis problemas”).
A corto plazo, requiere un esfuerzo, como cualquier otro tratamiento en el que se requiere hacer cambios y aprender nuevas estratégias de afrontamiento, pero  a largo plazo, vemos que puede aportar una disminución de la sintomatología propia del SII y llevar a una vida cada vez más plena .
Isabel Rubió
Psicología IntraObes

Un estudio de participación murciana, señala que beber diariamente aumenta el riesgo de obesidad abdominal.

Los amantes de la cerveza suelen recurrir a la tranquilizadora idea de que lo que engorda no es su bebida preferida, sino los aperitivos. Pero un estudio con participación murciana, que acaba de publicar el ‘European Journal of Clinical Nutrition’, echa por tierra esta popular teoría. El consumo diario -especialmente cuando se llega a los tres vasos- aumenta el riesgo de obesidad abdominal. Con el vino también se incrementan las probabilidades de engordar, pero menos.

A estas conclusiones no se ha llegado de cualquier manera. Grupos de investigación de toda Europa -entre ellos el servicio de Epidemiología de la Consejería de Sanidad, que dirige Carmen Navarro- han analizado el perímetro abdominal de 258.177 individuos que desde los años 90 participan en el conocido como proyecto EPIC, un estudio que ha permitido recoger millones de datos relacionados fundamentalmente con cáncer y nutrición. Las posibilidades de esta inmensa cantidad de información son inagotables, y la publicación del ‘European Journal of Clinical Nutrition’ es tan solo una muestra más. Los científicos han comparado la obesidad abdominal de estos individuos con sus respuestas a una encuesta sobre consumo de alcohol a lo largo de su vida. Los epidemiólogos de la Región de Murcia han contribuido con la nada desdeñable cifra de 8.517 individuos. Las conclusiones apuntan a una correlación bastante clara. Los hombres que consumen tres o más vasos de cerveza diariamente a lo largo de su vida aumentan el riesgo de padecer obesidad abdominal un 50%, explica la doctora María Dolores Chirlaque, del servicio de Epidemiología de la Consejería de Sanidad. Quienes beben una o dos cervezas al día también aumentan la probabilidad de obesidad, pero en menor grado (un 15%). En el caso de las mujeres, quienes consumen uno o dos vasos diarios de manera prolongada en el tiempo tienen ligeramente más riesgo que quienes beben solo medio vaso. Quienes llegan a tres consumiciones diarias duplican las probabilidades.

El vino tiene menos riesgo

Los riesgos son menores entre quienes beben vino, aunque no desaparecen. Así, a partir de los tres vasos diarios las mujeres incrementan un 60% sus posibilidades de tener sobrepeso abdominal. En varones, el porcentaje cae hasta situarse en el 28%.

El estudio en el que participa el servicio de Epidemiología murciano no es el primero que aborda la relación entre obesidad y alcohol, pero sí «es el único realizado hasta la fecha que analiza el consumo en una amplia muestra de personas adultas de diferentes regiones europeas» y examina el impacto «de la exposición durante mucho tiempo al alcohol», explica María Dolores Chirlaque. Habitualmente, se pregunta a las personas que participan en este tipo de estudios sobre sus hábitos durante un periodo relativamente corto anterior a la encuesta. Sin embargo, en esta ocasión se les interrogó sobre su relación con el alcohol a lo largo de toda su vida, en las diferentes etapas de juventud y edad adulta.

Enlace:

http://www.laverdad.es/murcia/v/20120123/region/cerveza-engorda-20120123.html

Están en muchos lugares de trabajo. Las máquinas expendedoras de comida y bebida son un recurso fácil para alimentarse entre horas o para comidas más fuertes. El problema es que normalmente se recurre a opciones poco sanas como la bollería o los dulces. Sin embargo, detrás de estas vitrinas hay más opciones, quizás no tan visibles. Investigadores del Hospital General de Massachusetts (EEUU) han establecido un programa simple y barato con el que han logrado que los usuarios de estas máquinas se decanten por productos más saludables.

¿Qué es lo primero que elige cuando va a la máquina de comida de su trabajo? Puede que piense que se trata de una elección voluntaria, y quizás caprichosa. Pero a la hora de elegir un aperitivo debe tener en cuenta que el márketing influye en nuestro cerebro y que los productos situados a la altura de sus ojos son los que finalmente suelen terminar en sus manos.

Un ejemplo de que se puede dar la vuelta a la tortilla sin grandes gastos es la iniciativa que publica la revista ‘American Journal of Public Health’. A lo largo de nueve meses, nutricionistas y expertos en márketing del Hospital General de Massachusetts (EEUU) establecieron una serie de medidas en la cafetería de este hospital. La intervención se realizó en dos fases. En la primera, establecieron un código de colores para los alimentos y bebidas. De esta manera, los productos (comida o bebida) que contenían más calorías y grasas saturadas llevaban una pegatina roja, los que estaban en un nivel intermedio, una amarilla y los que eran más saludables, una verde.

A esta medida se unió la implantación de unos carteles informativos explicando qué significaba el código de colores y con cuanta frecuencia se podía consumir un producto de cada color y la diferencia de calorías entre unos y otros. Por ejemplo, las bebidas con una pegatina roja contenían 200 o más kilocalorías, leche entera en los productos lácteos o cinco o más gramos de grasas saturadas por envase.

Seis meses después, los investigadores decidieron llevar a cabo la segunda fase del programa que se focalizó en las bebidas frías, los sandwiches preparados y los fritos. En este sentido, se reorganizaron las cinco máquinas refrigeradas que había en la cafetería para que los productos más saludables (agua, bebidas dietéticas y los lácteos bajos en grasa)quedaran a la altura de los ojos de los usuarios y las bebidas más calóricas por debajo de éstos. Además, se colocaron botellas de agua en todas las máquinas, antes sólo estaban en dos de las cinco existentes, y se situaron cinco cestas más con agua al lado de los alimentos.

Por otro lado, los sandwiches vegetales se colocaron en un lugar más visible, por encima o a la altura de los ojos. Las patatas y otros fritos se ubicaron en dos estantes adyacentes, y se pusieron las de etiqueta amarilla por encima de las que tenían pegatina roja.

Tras analizar los datos al finalizar el periodo de seguimiento (nueve meses), se observó que durante la fase I las ventas de productos con pegatina roja se redujeron un 9,2% y la de las bebidas rojas, un 16,5%. A ese descenso hay que sumar el que se produjo durante la segunda fase, un 4,9% para los primeros y un 11,4% para los segundos. El consumo de los alimentos verdes aumentó un 4,5% y el de bebidas saludables un 9,6% durante el primer periodo, ascenso que siguió en la segunda tanda de medidas con un 0,8% y un 4%, respectivamente.

“Nuestros resultados demuestran que una simple intervención basada en un código de color para etiquetas aumentó las ventas de productos saludables y disminuyó las de los menos sanos en una cafetería de un gran hospital sin cambiar el precio ni la variedad de productos. Una intervención sobre la arquitectura de la elección mejoró la visibilidad de los productos saludables e implementó la eficacia de ese etiquetado. Estas iniciativas podrían trasladarse fácilmente a otros entornos alimenticios”, afirman los autores en su estudio.

Enlace:http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/01/19/nutricion/1326993153.html

No se deja de escuchar que el ejercicio es sano para el cuerpo pero, ¿por qué? La respuesta que nos viene es inmediata: Porque mejora o previene ciertas enfermedades como la diabetes o los problemas cardiovasculares. Sin embargo, ¿cómo lo hace? ¿De qué manera la actividad física controla el nivel de azúcar en sangre o evita un infarto? Dos estudios dan con la clave a estas preguntas: El ejercicio activa un gen y una hormona que ponen en marcha procesos orientados a la quema de calorías y a la limpieza celular.

El grupo de Beth Levine, del Instituto Médico Howard Hughes y de otros centros relacionados con la nutrición y la biología celular, es responsable de uno de los trabajos que publica esta semana ‘Nature’. Mediante la manipulación genética de ratones, estos investigadores han podido comprobar que el gen BCL2 tiene un papel crucial en el metabolismo celular, incluida la glucosa.

En nuestro organismo existe un mecanismo denominado autofagia, como un sistema de defensa, que consiste en la destrucción de las proteínas defectuosas y favorece la renovación celular. Este proceso está mediado por los lisosomas que serían como los basureros de la célula. “Esto se traduce en una mejora del estado metabólico, como un mejor control de la glucemia, etc. Si la maquinaria se renueva y todas las piezas son nuevas, todo funciona mejor”, explica Andreu Palou, miembro del CIBERobn y director del laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la Universidad de las Islas Baleares.

Lo que Levine y sus compañeros observaron fue que al practicar ejercicio se activa el gen BCL2 y con ello se induce la autofagia en el músculo cardiaco y esquelético de los ratones a los 30 minutos después de haber realizado una actividad intensa como correr en una rueda. Este efecto también se observó en otros órganos implicados en la homeostasis de la glucosa y energía como el hígado y el páncreas.

“No hay una sola razón de por qué tenemos diabetes. Cuanto más se conozca los elementos de ese mecanismo más se sabrá de los motivos por los que algunas personas comen más que otras y no engordan o de cuánta cantidad de ejercicio es necesario para activar esos elementos clave, como el gen BCL2, que antes no conocíamos”, explica Palou. “Esta investigación se trata de un progreso significativo en el campo del ejercicio. Sabíamos que era beneficioso pero ahora sabemos por qué”, afirma.

El poder de la grasa parda

Otra pieza fundamental para entender cómo actúa el ejercicio en el cuerpo humano es la aportada por Bruce Spiegelman y su equipo, de diferentes departamentos de la Universidad de Harvard (EEUU), en un estudio publicado la semana pasada en ‘Nature’. Para su investigación también utilizaron ratones a los que les inyectaron la hormona irisina, que en humanos aumenta su nivel con la práctica del ejercicio, y comprobaron que su grasa blanca se transformaba en grasa parda o marrón. Esa transformación es saludable porque la grasa parda quema calorías en lugar de acumularlas.

“La grasa parda favorece la disipación de la energía en forma de calor, no se almacena. La implicación de la grasa parda en la obesidad es algo muy novedoso. Hasta hace poco se pensaba que esta grasa sólo estaba en recién nacidos pero hace unos años se vio que no era así y que los adultos tenían algunos focos de este tejido. La mayor presencia en bebés explica que tenga un efecto termogénico mayor. Es lo que vendría a explicar el dicho popular de que si se pierde un bebé en la nieve aguantaría mejor que un adulto”, señala Ana Belén Crujeiras, del Grupo de Endocrinología Molecular del Hospital Clínico de Santiago de Compostela.

Y el ejercicio interviene en esa transformación a través de la hormona irisina que aumenta sus niveles después de una actividad física prolongada, pero no tras una breve actividad. El grupo de Spiegelman también observó que la inyección de irisina mejora el control de glucosa y los niveles de insulina y produce una reducción de peso en ratones sedentarios que fueron alimentados con una dieta alta en grasas.

“Había un sentimiento en este campo [de investigación] de que el ejercicio se ‘comunicaba’ con varios tejidos del cuerpo. Pero la pregunta era cómo [...] Es emocionante encontrar una sustancia conectada al ejercicio y con un potencial claramente terapéutico“, explica Bruce Spiegelman, profesor en Biología Celular de la Facultad de Medicina de Harvard.

Para Jesús de la Osada, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Zaragoza y miembro del CIBERobn, la investigación de Spiegelman “se trata de un trabajo alucinante. Porque explica cómo se comunica el músculo con el tejido adiposo. Aunque otros trabajos habían descubierto otros ejes de interacción, como el endocrino, faltaba conectar el músculo con los adipocitos, y ellos lo han logrado. Esto podría ser la base de que a medida que envejecemos se pierde músculo y se gana peso”.

Ahora, augura de la Osada, “es de prever que comenzarán un gran número de estudios para solucionar algunos interrogantes como saber qué receptores están implicados y las variantes humanas que hay, es decir, quién tiene un receptor activado y quién no. A partir de ahora se abre un camino y es interesante ver qué ocurrirá en los próximos meses”.

Pero no queda sólo en un tema de obesidad y diabetes. Spiegelman considera además que cada vez existen más evidencias que relacionanla obesidad y la inactividad física con el desarrollo del cáncer, por lo que cree que en un futuro se podrían desarrollar fármacos basados en la hormona irisina para prevenir y tratar estas enfermedades.

Precisamente este es el campo que está investigando Crujeiras, que está realizando ahora una estancia en el laboratorio de Epigenética del Cáncer que dirige Manel Esteller en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge. “Estoy intentando averiguar si hay regulaciones epigenéticasque lleven al desarrollo de un cáncer en personas obesas“, señala esta investigadora quien reconoce que la población conoce poco de esta relación.

“Todo el mundo sabe que la obesidad tiene un efecto en la enfermedad cardiovascular pero no conoce su efecto sobre el cáncer. Y las investigaciones están demostrando que la obesidad tiene un alto componente en cánceres como el de mama, colon y endometrio. Aunque poco a poco se van añadiendo otros como el de esófago, riñón o páncreas”.

Enlace: 

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/01/18/biociencia/1326914202.html

La ingesta continua de alcohol está relacionada con la obesidad abdominal que, a su vez, implica mayor riesgo de mortalidad en adultos, según las conclusiones de un estudio recogido por laplataforma SINC. Los resultados del estudio, publicados en el ‘European Journal of Clinical Nutrition‘, sugieren que el consumo de alcohol a lo largo de la vida produce adiposidad abdominal con aumento del perímetro de la cintura.

Además, en los hombres, provoca obesidad general con aumento del Índice de Masa Corporal (IMC). La investigación, realizada durante nueve años, recogió una muestra de 258.177 individuos de entre 25 y 70 años, procedentes de Francia, Italia, Grecia, Holanda, Alemania, Suecia, Noruega, Reino Unido y España. “Es el único estudio realizado hasta la fecha que analiza el consumo de alcohol en una amplia muestra de personas adultas de diferentes regiones europeas y examina el papel de la exposición durante mucho tiempo al alcohol en la obesidad abdominal y general”, ha señalado una de sus autoras, María Dolores Chirlaque, investigadora de la Consejería de Sanidad de la Región de Murcia.

No obstante, el estudio señala que los mayores incrementos del perímetro de la cintura se observan en consumos altos de alcohol, por lo que no desaconseja un consumo moderado. “Queda ahora por analizar si el abandono del uso del alcohol, o un consumo bajo de este, revierte la obesidad abdominal y en cuánto tiempo”, ha explicado Chirlaque, otra de las investigadores, que pertenece al Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP).

Mejor vino que cerveza

En el estudio se analizaron también los efectos que tenían la cerveza y el vino en la formación de adiposidad. Así, reveló que la ingesta de la primera bebida fomenta en mayor medida la obesidad abdominal que el consumo de la segunda.

Además, la investigación reveló que los hombres que consumen más cerveza presentan más riesgos (en un 75%) que los de vino (25%). De esta manera, los hombres que consumen más de tres vasos de cerveza incrementan (50%) sus posibilidades de tener obesidad abdominal. Por su parte, las mujeres que beben uno o dos vasos diarios a lo largo de la vida tienen un riesgo ligeramente mayor de desarrollar obesidad abdominal que las que no llegan a consumir medio vaso.

Enlace:

http://www.abc.es/20120119/sociedad/abci-alcohol-obesidad-abdominal-201201191201.html

Una tesis de la Universidad de Alicante revela la influencia negativa de los anuncios dirigidos a niños en sus hábitos alimenticios y de consumo

Investigación. ¿Se han fijado en que los alimentos que más rechazan los niños, como las verduras o el pescado, apenas participan del foco de la publicidad? ¿Y en que la mayoría de los anuncios infantiles incluyen premios? Cristina Gómez, profesora de la UA, lo investiga en una tesis y reclama que se enseñe a ver la tele.

VICTORIA BUENO
Bombardear a los niños con productos poco adecuados para ellos a través de la publicidad televisiva influye en la adopción de unos hábitos alimenticios poco saludables desde la infancia. Cristina Gómez, profesora del departamento de Comunicación y Psicología Social de la Universidad de Alicante, ha investigado durante cuatro años el contenido y forma de los anuncios dirigidos a los niños y concluye que el porcentaje de vegetales y pescado “es mínimo, aparecen tan sólo en un 1% o un 2%. Por contra, se incentivan los congelados con algún toque infantil y se tiene más cuidado con el desayuno, donde, además del nutriente, suelen aparecer zumos y frutas”.
La profesora cree que debería incentivarse más la actividad infantil a través de unos anuncios que, en su mayor parte, incluyen chocolates, caramelos y yogures “hiperazucarados, mientras que los que se dirigen a los adultos suelen llevar un componente light”.

Códigos más severos
Cristina Gómez ha analizado durante cuatro años seis cadenas de televisión y 407 anuncios con 220 variables de voces, música y personajes: “Hace falta un código más severo que permita a los chicos distinguir los anuncios comerciales de los programas de televisión”, afirma, porque los recursos de animación que utiliza la publicidad impiden al niño diferenciarlos. “Son nativos digitales, pero hay que educarles en el lenguaje audiovisual para que sepan ver la televisión y también distinguir los mensajes informativos de los publicitarios en cualquier web”, explica la profesora.
Otro reclamo de la publicidad infantil son los premios como factor que induce a consumir desde hamburguesas hasta chocolates. El niño se decanta por el regalo más que por el producto en sí. Por último, la investigadora detecta que hay sexismo en estos anuncios, ya que los protagonistas de los spots de alimentos son masculinos, aunque el producto es asexuado.
Enlace:

http://www.diarioinformacion.com/alicante/2011/12/31/publicidad-tele-afecta-dieta-infantil/1207100.html